Обязанности: Производит первичную обработку продуктов, очистку, пластование рыбы и все виды нарезки овощей, картофеля; производит первичную кулинарную обработку мяса, птицы, дичи и субпродуктов; готовит блюда и кулинарные изделия массового спроса, а также требующие сложной кулинарной обработки; готовит и оформляет различные диетические блюда; готовит банкетные и заказные блюда, требующие сложной кулинарной обработки; производит порционирование, оформление и раздачу заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь; отпускает готовые блюда на раздачу.