Рассчитывать себестоимость блюд; Составлять калькуляционные и технологические карты; Заниматься проведением документов по пищевому производству ресторана (расход); Формировать отчетность; Просчитывать заказные мероприятия и групповое питание; Заниматься ведением нормативной документации; Проводить инвентаризацию; Формировать сличительную ведомость; Оформлять акты на списание в программе по учету ТМЦ;