- проведение лабораторных анализов и испытаний зерна и продуктов его переработки, контроль качества продукции на всех этапах; - оформление результатов анализов и испытаний;- ведение учета результатов анализов и испытаний; - составление технической документации по выполняемым лабораторией работам; - контроль за состоянием лабораторного оборудования.