Технолог пищевого производства знает технологию обработки сырья, методы изготовления продуктов питания, используемые в производстве ингредиенты, рецептуру, температурные режимы и применяет свои знания на практике. Специалист осуществляет контроль на всех этапах производства, а также участвует в инновационной деятельности, предлагая новые виды и технологии производства продуктов питания.